Salut · Dada verificada
Menjar hidrats de carboni de qualitat s'associa a menys mortalitat, sobretot per càncer
Un estudi català amb 7.210 persones veu que qui pren pitjors hidrats —menys fibra i integrals— té un 28% més de risc de morir per qualsevol causa i un 48% més per càncer. Compta la qualitat, no només la quantitat.
Què ha passat
Un estudi de la Universitat Rovira i Virgili, l'IRB-CatSud i el CIBEROBN, publicat a la revista Food & Function, ha analitzat dades de 7.210 participants del projecte PREDIMED (homes de 55-80 anys i dones de 60-80, tots amb alt risc cardiovascular), seguits una mitjana de sis anys. Durant aquest període es van registrar 425 morts (169 per càncer i 103 per malalties cardiovasculars). Els investigadors van mesurar la qualitat dels hidrats amb el Carbohydrate Quality Index, que combina contingut de fibra, proporció de cereals integrals sobre refinats, índex glucèmic i pes dels aliments sòlids respecte a les begudes ensucrades. Els qui seguien una dieta de pitjor qualitat en hidrats van presentar un 28% més de risc de morir per qualsevol causa i un 48% més per càncer. La menor ingesta de fibra s'associava a un 51% més de mortalitat total i un 72% més per càncer. L'índex glucèmic aïllat no va mostrar relació significativa.
Per què importa
Aporta evidència que, per a la salut, importa més la qualitat dels hidrats de carboni que la quantitat, un canvi d'enfocament respecte al debat habitual. Ofereix una pauta senzilla i accessible: prioritzar fruites, verdures, llegums, fruits secs i cereals integrals, i reduir begudes ensucrades i farines refinades. Es basa en PREDIMED, un dels assajos de referència sobre dieta mediterrània.
A qui afecta
Persones grans amb alt risc cardiovascular, el perfil estudiat; també orienta recomanacions dietètiques generals.
El límit honest
És un estudi observacional: mostra una associació, no una relació de causa-efecte demostrada. La mostra són persones grans amb alt risc cardiovascular, de manera que els resultats no es poden extrapolar directament a població jove o sana, i cal confirmar-los amb assajos d'intervenció.
Fitxa redactada amb IA a partir de les fonts citades. Responsabilitat editorial: Acta Viva (Alfa Studios Multimedia S.L.)
Vols més notícies com aquesta?
Rep el resum setmanal. El món que millora, en 3 minuts i en català.
El major estudi genètic de la fibromiàlgia situa l'origen al sistema nerviós i troba 26 regions de risc
Un estudi amb dades de més de 2,5 milions de persones identifica 26 regions del genoma lligades a la fibromiàlgia i apunta a un origen neurològic, no autoimmune. Aporta evidència a una malaltia qüestionada durant dècades.
Identifiquen 120 marques epigenètiques que anticipen el risc metabòlic en infants amb obesitat
Un estudi liderat pel CIBER associa 120 regions epigenètiques del ADN a com evoluciona la resistència a la insulina durant la pubertat. L'objectiu: detectar aviat quins menors tenen més risc de diabetis tipus 2 i malaltia cardiovascular.
Una tècnica amb IA redueix un 90% el temps de certes ressonàncies magnètiques cerebrals
Un mètode desenvolupat a Alacant permet obtenir la mateixa informació avançada del cervell amb només un 10% de les dades, passant d'uns 40 minuts a menys de 10, mantenint una precisió alta.