Salut · Dada verificada
Menjar hidrats de carboni de qualitat s'associa a menys mortalitat, sobretot per càncer
Un estudi català amb 7.210 persones veu que qui pren pitjors hidrats —menys fibra i integrals— té un 28% més de risc de morir per qualsevol causa i un 48% més per càncer. Compta la qualitat, no només la quantitat.
Què ha passat
Un estudi de la Universitat Rovira i Virgili, l'IRB-CatSud i el CIBEROBN, publicat a la revista Food & Function, ha analitzat dades de 7.210 participants del projecte PREDIMED (homes de 55-80 anys i dones de 60-80, tots amb alt risc cardiovascular), seguits una mitjana de sis anys. Durant aquest període es van registrar 425 morts (169 per càncer i 103 per malalties cardiovasculars). Els investigadors van mesurar la qualitat dels hidrats amb el Carbohydrate Quality Index, que combina contingut de fibra, proporció de cereals integrals sobre refinats, índex glucèmic i pes dels aliments sòlids respecte a les begudes ensucrades. Els qui seguien una dieta de pitjor qualitat en hidrats van presentar un 28% més de risc de morir per qualsevol causa i un 48% més per càncer. La menor ingesta de fibra s'associava a un 51% més de mortalitat total i un 72% més per càncer. L'índex glucèmic aïllat no va mostrar relació significativa.
Per què importa
Aporta evidència que, per a la salut, importa més la qualitat dels hidrats de carboni que la quantitat, un canvi d'enfocament respecte al debat habitual. Ofereix una pauta senzilla i accessible: prioritzar fruites, verdures, llegums, fruits secs i cereals integrals, i reduir begudes ensucrades i farines refinades. Es basa en PREDIMED, un dels assajos de referència sobre dieta mediterrània.
A qui afecta
Persones grans amb alt risc cardiovascular, el perfil estudiat; també orienta recomanacions dietètiques generals.
El límit honest
És un estudi observacional: mostra una associació, no una relació de causa-efecte demostrada. La mostra són persones grans amb alt risc cardiovascular, de manera que els resultats no es poden extrapolar directament a població jove o sana, i cal confirmar-los amb assajos d'intervenció.
Fitxa redactada amb IA a partir de les fonts citades. Responsabilitat editorial: Acta Viva (Alfa Studios Multimedia S.L.)
Vols més notícies com aquesta?
Rep el resum setmanal. El món que millora, en 3 minuts i en català.
Un ronyó de porc manté un pacient 271 dies sense diàlisi fins a rebre un òrgan humà
Un home de 66 anys amb insuficiència renal terminal va prescindir de la diàlisi durant nou mesos gràcies a un ronyó de porc modificat genèticament, usat per primer cop com a pont fins a rebre un òrgan humà.
La psilocibina evita en ratolins la neuropatia de la quimioteràpia sense restar-li eficàcia
Un estudi a Science mostra que administrar aquest compost abans de la quimioteràpia protegeix els nervis sensorials durant fins a sis cicles en ratolins, sense reduir l'efecte antitumoral. Ara arriba un assaig de fase 2 en pacients.
La semaglutida protegeix el fetge de manera directa, sense dependre de la pèrdua de pes
Un estudi a Cell Metabolism mostra que el fàrmac actua sobre cèl·lules del fetge per reduir inflamació i fibrosi, un mecanisme propi que obre la porta a teràpies més específiques contra la malaltia hepàtica metabòlica.